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新型食品安全檢測儀可兩分鐘檢出三聚氰胺

  • 分類:行業資訊
  • 作者:
  • 來源:新華網
  • 發佈時間:2011-12-29
  • 訪問量:0

新型食品安全檢測儀可兩分鐘檢出三聚氰胺

【概要描述】

  • 分類:行業資訊
  • 作者:
  • 來源:新華網
  • 發佈時間:2011-12-29
  • 訪問量:0
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中國首臺用于食品安全現場快速檢測的離子遷移譜儀28日在重慶食品節上亮相。據介紹,這臺只有復印機大小的儀器,可以在兩分鐘內檢測出三聚氰胺等20多種國家規定嚴禁人為在蔬果、肉類等食品中添加的物質。

在食品節現場,離子遷移譜儀的研發負責人馬軍向記者演示了該儀器如何使用,他隨手從售貨柜臺上取過一小塊生鮮牛肉,攝取其中一點投入機器的進物倉,機器界面上顯示出該塊牛肉的離子遷移譜譜圖,幾乎同時,也顯示出已由計算機自動完成與標準圖譜比對后得出的結果:“您所檢測的商品符合送檢標準及農業部相關標準”。

該儀器由武漢矽感科技有限公司研制生產,將化學物質氣化和電離后得出一張離子遷移譜,然后將該遷移譜與農業部門所確定的標準圖譜相比對,迅速檢測出送檢食品中的農藥殘留、獸藥殘留、瘦肉精、三聚氰胺等的存在。

據了解,目前中國大部分食品安全檢測設備都是實驗室應用級的,不僅價格昂貴,而且對幾乎所有送檢物品都需要進行以小時計,甚至十幾小時計的預處理。這決定其難以在食品生產、流通、銷售現場廣泛使用。檢測手段的缺失成為食品安全事故頻發的重要原因之一。

武漢矽感科技有限公司董事長張偉表示,離子遷移譜儀在這方面優勢盡顯:體積小,重量輕,可使用普通電源在大氣環境氣壓下工作,不需要對送檢物品進行預處理,而全部檢測時間縮短為不到兩分鐘。

另外,離子遷移譜儀的現場快速檢測功能,使食品企業對生產的全過程實施全程監控成為可能。重慶牧牛源牛肉制品有限公司是離子遷移譜儀的第一個企業用戶。牧牛源總經理熊德明說,“從牧草、飼料、屠宰分割、深加工到終端銷售,我們用離子遷移譜儀層層監控,消除各種可能導致的食品安全隱患,因此我們可以向全社會公開承諾牧牛源牛肉制品的安全性。”

在張偉看來,實現全過程監控對于促進食品安全還有另一重大意義。他表示,離子遷移譜儀輔以二維條碼自動識別技術和云計算技術,構建一個覆蓋全社會的食品安全全程監控與實時追溯體系,以尋求從根本上解決食品安全問題。

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