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重慶調味品抽檢 8個批次不合格

  • 分類:行業資訊
  • 作者:
  • 來源:食品產業網
  • 發佈時間:2011-12-30
  • 訪問量:0

重慶調味品抽檢 8個批次不合格

【概要描述】

  • 分類:行業資訊
  • 作者:
  • 來源:食品產業網
  • 發佈時間:2011-12-30
  • 訪問量:0
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2011年調味品質量監督抽查公告昨日出爐。重慶晚報記者了解到,9月-10月的全市調味品行業抽檢中,有8個批次的調味品抽查不合格。其中,重慶天助調味食品有限公司生產的3種調料不合格。

據介紹,此次抽查了醬油、醋、味精、雞精、醬、調味料等,特別進行了蘇丹紅等非食用物質的檢測,共抽查14個區縣84家生產企業的調味品114批次,合格106批次,合格率為92.98%。

8個不合格批次的調味品,包括重慶天助調味食品有限公司生產的麻辣面調料、炸醬面調料和酸辣面調料,還有家永牌釀造醬油、德強牌火鍋底料、味朋食品公司生產的重慶火鍋底料和香水魚調料,以及童仔麻辣水煮魚調料。

市質監局表示,造成醬油不合格的原因,在于個別企業生產過程中質量控制不好,發酵工藝及勾調淋油工藝控制不嚴格。調味料抽查中發現,主要不合格指標為酸價,酸價超標可能引起食物口感變差,營養價值降低。

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