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冬季健康:用調味品做菜也要有講究

  • 分類:行業資訊
  • 作者:
  • 來源:
  • 發佈時間:2012-01-04
  • 訪問量:0

冬季健康:用調味品做菜也要有講究

【概要描述】

  • 分類:行業資訊
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  • 發佈時間:2012-01-04
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我們日常烹飪用的調味品可謂多種多樣,有的人喜歡什么都放,其實這是錯誤的。不同的調味品用途不一樣,因此也不是任何菜適合放任何調味品。針對不同的食物,它們的調味作用也是不同的,烹調時應有所側重。

肉類 花椒去燥開胃

花椒有健胃、除濕、解腥的功效,可除去各種肉類的腥臊臭氣,并且促進唾液分泌,增進食欲。烹調中花椒的使用方法很多,可以在腌制肉類時加入,也可以在炒菜時煸炸,使其散發出特有的麻香味,還可以使用花椒粉、花椒鹽、花椒油等。不過,花椒屬于溫性食物,烹調羊肉、狗肉時應少放一些。

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